SUS304 et SUS316 : Acier inoxydable de qualité alimentaire

 

Le SUS304 et le SUS316 sont tous deux d'excellents aciers inoxydables de qualité alimentaire, mais le SUS304 (18/8) est la norme industrielle pour une utilisation générale en raison de son équilibre entre durabilité, hygiène et coût, tandis que le SUS316 offre une résistance supérieure à la corrosion grâce au molybdène, ce qui le rend idéal pour les environnements alimentaires difficiles, salins, acides ou chimiquement agressifs, tels que la transformation des fruits de mer ou le brassage à haute salinité.

Qu'est-ce que l'acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire ?

Le SUS304 est un acier inoxydable de qualité alimentaire (également connu sous le nom de 18/8) largement utilisé qui contient 18 % de chrome et 8 % de nickel. Il est apprécié pour son excellente résistance à la corrosion, sa durabilité et sa facilité de nettoyage, ce qui en fait un choix sûr et standard pour les ustensiles de cuisine, les équipements de transformation des aliments, les éviers et les réservoirs de stockage, car il ne libère pas de substances nocives dans les aliments.

Qu'est-ce que l'acier inoxydable SUS316 de qualité alimentaire ?

L'acier inoxydable SUS316 de qualité alimentaire (également connu sous le nom d'AISI 316) est un alliage austénitique de haute qualité additionné de molybdène, qui offre une résistance supérieure à la corrosion causée par les chlorures, les acides et les produits de nettoyage agressifs. Cela le rend idéal pour les équipements de transformation alimentaire manipulant des produits salés, acides ou à haute température, garantissant l'hygiène, empêchant la contamination et offrant une durabilité pour répondre aux exigences strictes de nettoyage.

 

Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 vs SUS316

Qu'est-ce que l'acier inoxydable 18/10 de qualité alimentaire ?

L'acier inoxydable 18/10 est un alliage de qualité alimentaire de haute qualité qui contient18% de chrome et 10% de nickel. Cette composition lui confère une excellente résistance à l'oxydation et à la corrosion, en plus d'êtrenon réactif avec les aliments(même avec des acides). C'est un matériau durable avec une finition brillante, idéal pour la fabrication de couverts, d'ustensiles de cuisine et d'outils médicaux haut de gamme. Sa teneur élevée en nickel est responsable de sa résistance supérieure à la corrosion et de son attrait esthétique.

Quel acier inoxydable est le meilleur pour un usage alimentaire, 304 ou 316 ?

Pour les applications alimentaires, l'acier inoxydable 304 est généralementsuffisant et économiquepour la plupart des usages quotidiens. Au lieu de cela, l'acier inoxydable 316 est une option supérieure pourenvironnements agressifs, salins ou très acides, car sa teneur en molybdène lui confère une résistance à la corrosion nettement supérieure, bien qu'à un prix plus élevé.

Choisissez l'acier 304Pour les ustensiles de cuisine généraux, les tables de préparation et le matériel de rangement.

Optez pour l'acier 316pour les processus de brassage, l'industrie laitière, les applications marines ou tout équipement exposé à des niveaux élevés de sel ou d'acides, car il empêche la corrosion par piqûres et fissures.

L'acier inoxydable SUS316 est-il sans danger pour un usage alimentaire ?

Les aciers inoxydables 304 et 316 sont classés commematériaux de qualité alimentaireet répondent aux normes réglementaires internationales pour le contact direct avec les aliments. Ceux-ci incluent :

Règlement de laFDA (Food and Drug Administration des États-Unis)

Règlement-cadre (CE) N degré 1935/2004 duUE

AttestationNSF/ANSI 51

Comparaison des caractéristiques des propriétés

Les aciers inoxydables 304 et 316 sont des options idéales pour les applications dans le secteur de la transformation alimentaire, grâce à leur sécurité et leur durabilité. Le choix entre les deux qualités dépend de l'environnement d'application spécifique, notamment de facteurs tels que le contact avec des produits chimiques, la teneur en chlorure, les exigences d'hygiène et le budget.

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